阿尔及利亚美食攻略

阿尔及利亚人的口味偏辛、辣、鲜、香，惯用橄榄油制成食品，喜欢吃咖喱，多用煎、烤、炸、炒、扒等烹调方法。
阿尔及利亚人奉伊斯兰教为国教，所以不吃猪肉，也不太喜欢吃海参、鱼、虾之类的东西。只虼牛、羊肉和鸡、鸭肉。蔬菜爱吃西红柿、黄瓜、洋葱、生菜等。在斋月期间，从日出到日落这段时间里不吃不喝，水米不沾，晚上才开斋进食。
绿茶和红葡萄酒是他们的最佳饮料。葡萄是他们最喜爱的水果。

烤全羊是这里的名贵菜肴。他们通常不用筷子和刀叉，也不习惯用右手抓饭吃，而是使用汤匙做餐具；上层人士爱吃西餐，也爱吃中国以辣味著称的四川菜和湖南菜。茶叶和咖啡是他们最喜欢的饮料，也是招待客人必备的饮料，他们通常爱喝绿茶，并在茶水里放入薄荷和冰糖，这种“特制”的茶水，喝起来清凉解渴，味道甜美。

有一个叫杜勒格的民族则很少食肉，他们的主要食品是骆驼奶和一些淀粉制品。
因有政府补贴，面粉、白糖、面包、蛋类等很便宜，蔬菜、肉类价格较高，日常生活用品基本齐全。